でびら鰈の干物 product details

でびら鰈の干物
●商品バリエーション
●原材料名、保存方法、賞味期限、栄養成分表示
原材料名 | タマガンゾウビラメ(国産)/酸化防止剤(ビタミンE) |
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内容量 | 60g |
保存方法 | 冷暗所、乾燥した所に保存してください |
賞味期限 | 冷暗所で180日 |
調理方法 | 木槌のようなもので叩いて柔らかくし、頭を取って弱火で炙ります。表、裏、中骨の3枚に裂き、温かいうちにお醤油や七味マヨネーズで。 |
栄養成分表示 (100g)当たり
エネルギー | 117kcal |
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たんぱく質 | 20.2g |
脂質 | 3.4g |
炭水化物 | ー |
食塩相当量 | 1.1g |
(推定値)

ひとこと言わせて!
でべらの召し上がり方【定番】
「でべら」をそのまま表と裏を木槌のようなもので叩いて、骨を柔らかくしたり身離れをよくします。
焼きすぎないように軽くあぶり、熱いうちに表と裏の二枚にはがして中骨を取りのぞき、手で適当にさいてください。
七味マヨネーズ、醤油、さとう醤油、わさび醤油、ポン酢などお好みで召し上がりください。
でべらの召し上がり方【おすすめ1】
「でべら酒」かるく炙ったでべらに熱燗を入れていただきます。ふぐひれ酒よりも甘味があり、のん兵衛にはたまりません。
でべらの召し上がり方【おすすめ2】「でべら茶漬け」ほんのりと焦げ目がつくくらいに焼いたでべらをご飯の上にのせ、昆布だしをかけて食べてみてください。高級料亭のような上品な味わいをお楽しみいただけます。
でびら鰈の呼び方 正式名称はたまがんぞうひらめです。それぞれの地域で方言として、でびらがれい、でべら、でんべら、でんびら、このはがれい、手平、出平